Mangut Ikan Pe (Pari) di Nasi Gandul Bintaro

 

Mulai pertengahan November 2012 yang lalu ada menu baru yang ada di Nasi Gandul Bintaro. Menu tambahan ini adalah Mangut Ikan Pe (Pari).

Kuliner ini berasal dari pantura Jawa Tengah, yaitu dari sekitar kota Pati dan Rembang. Mangut juga bisa didapatkan di daerah Semarang dan Jepara. Ikan Panggang Pe (ikan pari) dipadukan dengan bumbu cabe hijau, bawang merah, putih, lengkuas, ketumbar, kemiri, kencur, daun jeruk, kunir, garam dan santan kental.

Penggunaan santan dan kunyit membuat Kuah Mangut ini berwarna kuning dengan kuah kental atau encer sesuai dengan selera. Mangut yang ada di Nasi Gandul Bintaro ini disajikan secara pedas dengan cabe rawit yang direbus.

Yang khas dari Mangut Ikan Pe (Pari) yang ada di Nasi Gandul Bintaro ini adalah Ikan Panggang Pe (pari) nya langsung “diimpor” dari kota Pati sehingga memiliki rasa yang sangat sedap dan wangi serta daging ikan panggap pe nya yang kenyal gurih menjadi keunikan sajian kuliner ini. Kuliner ini cukup dinikmati dengan nasi putih hangat.

Rasakan mak nyus-nya Mangut Ikan Pe (pari) hanya di Nasi Gandul Bintaro.